إطبع هذه الصفحة

كي يبقى الطازج طازجا

إليك بعض النصائح التي تقدمها لك ميلكو للحفاظ على طعامك الطازج طازجاً!النصائح بسيطة والتأثير كبير.

أثناء التسوق:الترتيب الذي تضع به مشترياتك داخل عربة التسوق يحدث فرقاً مهماً.أولاً، ضَع مشتريات البقالة (المعلبات، البسكويت، الباستا، إلخ) في العربة
ثانياً، أتبِع ذلك بوضع المنتجات الطازجة (الألبان، الأجبان، اللحوم، الخضار، إلخ)
أخيراً قُم بوضع المنتجات المثلجة وتلك المثلجة بعمق (الأسماك، الآيس كريم، إلخ)

في الطريق إلى المنزل:ضَع مشترياتك في المقاعد الخلفية للسيارة بدلاً من الصندوق، إذ أن الحرارة فيها تكون أكثر برودة من حرارة صندوق السيارة حيث تكون الحرارة عادةً شديدة الارتفاع خاصةً في هذا الجزء من العالم.

عند تخزين المشتريات:أولاً وقبل كل شيء قم بتخزين المنتجات المثلجة وتلك المثلجة بعمق (الأسماك، الآيس كريم، إلخ)
ثانياً، أتبِع ذلك بتخزين المنتجات الطازجة (الألبان، الأجبان، اللحوم، الخضار، إلخ)
أخيراً قم بتخزين مشتريات البقالة (المعلبات، البسكويت، الباستا، إلخ)

عند ترتيب المشتريات في أماكن تخزينها:إن الأمكنة التي تختارها لتخزين الأطعمة داخل البراد أو الثلاجة لها أهمية كبيرة نظراً إلى نوع الطعام والحرارة التي يجب أن يُحفظ فيها. لحماية الأطعمة، يجب وضعها في وعاء مغلق أو تغليفها بغشاء لاصق أو تركها في عبوتها الأصلية.في البراد

الأقسام المنتجات الحرارة
القسم الأعلى: اللحوم والأسماك 3°C إلى 0°C
منتصف القسم العلوي: المعجنات، الحلويات المحتوية على الحليب ومشتقاته 5°C إلى 3°C
النصف: الألبان والأجبان 8°C إلى 5°C
الأدراج السفلى: الفاكهة والخضار 8°C إلى 6°C
الباب: الزبدة، البيض، الحليب والمشروبات 8°C إلى 5°C

في الثلاجة:
 ضَع الأطعمة في أدراج منفصلة
لا تملأ الأدراج زيادةً عن سعتها الأصلية
إملأ جميع الأدراج بطريقة متساوية بحيث تتوزع الحرارة بشكلٍ متساوٍ على كل الأقسام داخل الثلاجة
إحفَظ الأطعمة في عبوتها الأصلية
لا تدع أي منتج بدون تغطيته جيداً (وإلا سوف تنتشر الجراثيم)
إن تثليج المنتجات الطازجة والمطبوخة يستلزم نفس التدابير الوقائية على حد سواء

ضبط الحرارة:
تأكَّد من وضعيات الحرارة في البراد والثلاجة ليبقى الطعام طازجاً قدر الإمكان.

البراد الثلاجة الأداء
0°C إلى 3°C -18°Cإلى -20°C ممتاز
3°C إلى 6°C -13°Cإلى-18°C خفض درجة الثرموستات لمستوى أكثر برودة
ما فوق 6°C ما فوق -13°C خفض درجة الثرموستات لمستوى أكثربرودة واستهلِك الطعام بسرعة أو استبدِل الجهاز أو أرسِله إلى التصليح