طازج أم غير طازج؟ هذا هو السؤالإن منتجات العصائر الطازجة والألبان والأجبان تمر بمحطاتٍ بالغة التعقيد في طريقها إليك بعد الانتهاء من محطتها الأولى، أي المصنع. وليس بالإمكان معرفة متغيرات الحرارة التي قد مرت بها هذه المنتجات في الطريق، أو الوقت الذي بقيت فيه داخل المخازن أو محلات السوبرماركت، أو عربات التسوق وصناديق السيارات وصولاً إلى طاولات الطعام، إلخ. إن المعلومة الوحيدة المتاحة في مثل هذه الحالة هي تاريخ الانتهاء المسجل على العبوات. لكن تاريخ الانتهاء هو زمن “مفترض” لأي منتج، ولا يعكس بالضرورة ما إذا كان الطعام طازجاً أم لا، فهذه الناحية تتأثر بدرجة الحرارة التي يتعرض إليها المنتج ولا تعتمد فقط على مدة صلاحيته.
مؤشر “فريش – تشيك”: الآن يمكنك أن تلاحظ الفرق.مع منتجات ميلكو، لن تقع في حيرةٍ من أمرك ولن تضطر إلى تخمين كم طازجة هي العصائر والألبان والأجبان، وذلك بفضل مؤشر “فريش – تشيك”، الأسلوب الحديث للتحديد بدقّة مدة الصلاحية الحقيقية المتبقية لأي منتج قابل للفساد. إنه أسلوب يأخذ في الحسبان النضوج الحقيقي للمنتج زائد الحرارة التي يتعرض لها. بكل بساطة يقوم هذا المؤشر بإطلاعك عما إذا كانت المنتجات التي اخترتها قد مرت بأي تغييرٍ في الحرارة مما يؤثر في جودتها ونكهاتها، سواء أكانت من عصائر الفاكهة، أو الحليب أو الروب. وهكذا وبفضل مؤشر “فريش – تشيك”، تستطيع أن تلاحظ تماماً كم طازجة هي المنتجات من لحظة شرائها إلى حين تناولها.
الطريقة التي يعمل بها.يسهل فهم مؤشر “فريش – تشيك” فور الاطلاع عليه، إذ أن رموزه مرسومة بوضوح كافٍ لأن يفهمها الصغار قبل الكبار. هو عبارة عن ملصق يحتوي على مادة يتحول لونها تدريجياً ليصبح قاتماً مع مرور الوقت ومع تغير درجات الحرارة. وكلما ارتفعت درجة الحرارة، كلما تغير لون الملصق بسرعة أكبر، وبشكلٍ نهائي.كيف يجب أن تقرأه؟على مؤشر “فريش – تشيك” يمكنك ملاحظة نقطة معينة محاطة بحلقة. كل ما يجب عليك فعله هو مقارنة الألوان بين وسط هذه النقطة وبين لون الحلقة المحيطة بها. وما عليك إلا تذكر الإرشادات الثلاثة الآتية عندما تريد معرفة إن كان المنتج طازجاً أم لا:
| لون الوسط أفتح من لون الحلقة | طازج! |  |
| لون الوسط مثل لون الحلقة | ما زال طازجاً! (لكن تناولوه بسرعة!) |  |
| لون الوسط داكن أكثر من لون الحلقة | ليس طازجاً! |  |
